Il quotidiano incontro con il cibo è un rapporto mai approfonditamente analizzato. Eppure studiando i ritmi della nostra vita al passo con i cibi che mangiamo, siamo obbligati a riesaminare le abitudini, scoprendo una dimensione d’insospettabile profondità che evidenzia i vizi, sottolinea le pause e mette a nudo le relazioni tra le persone. L’italiana consapevolezza che gli odori e le tradizioni del passato ci aiutano a riprendere confidenza con il sapore e la convivialità, o che il benessere e la pausa aggiungono il gusto di piaceri dimenticati, si scontra per le vie di Londra con una nuova realtà, un nuovo background fatto di colesterolo, salse e miscugli insipidi da ingurgitare alla svelta. Sarà questa una tendenza che ci toccherà presto da vicino?

Fish and chips or fish 'n' chips, is a popular British take-away food, which consists of deep-fried fish in batter or breadcrumbs with deep-fried potatoes, traditionally sold wrapped in newspaper. Popular tradition associates the dish with the United Kingdom; and for decades fish and chips dominated the take-away food sector in the United Kingdom, Australia, and New Zealand. Fish and chips also has considerable popularity in parts of North America (New England, the Pacific Northwest and Canada generally), the Republic of Ireland and South Africa. Establishments in Denmark and in some coastal towns in Norway serve fried fillets. In the Netherlands, the popular deep-fried, battered fried fillet dish called lekkerbek sometimes appears served with chips.